酔っぱらいピーカンパイ
投票数： 1
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 806、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 190 mg、 ナトリウム 479 mg、 砂糖 65 G.
カロリー 806、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 190 mg、 ナトリウム 479 mg、 砂糖 65 G.
バーボン、シロップ、香ばしくローストした刻みピーカンナッツの豊かな風味を、このパイで存分にお楽しみください。ピーカンパイは簡単に作ることができ、濃厚で風味豊か、そしてお祝いムードを盛り上げてくれます。アメリカでは伝統的に感謝祭のデザートとして親しまれていますが、秋や冬のどんな祝日にもぴったりのデザートです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイ
- グラニュー糖1カップ
- ダークコーンシロップ1カップ
- 溶かした有塩バター1/3カップ（約5大さじ）
- バーボン1/4カップ
- 大さじ3杯のブラウンシュガー
- バニラエッセンス小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- 卵3個
- パイ生地
- 生地作りに適した高級小麦粉
- 刻んだピーカンナッツ大さじ1
- 生クリーム1カップ
- 粉砂糖1/4カップ
- バーボン大さじ1
- 特殊装備直径22cmのパイ皿。
パイ生地
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 粗塩小さじ0.5
- 塩バター165g、刻んだもの
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- 少量のバーボン
- 少量の白酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ボウルにグラニュー糖、コーンシロップ、バター、バーボン、ブラウンシュガー、バニラ、塩、卵を入れて混ぜ合わせます。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を直径22cmのパイ皿に合うように伸ばします。スパチュラを使って、生地を慎重にパイ皿に移します。生地をパイ皿に優しく押し付けます。縁をつまんで余分な生地を内側に折り込み、滑らかな仕上がりにします。
- フライパンの底にピーカンナッツを広げます。その上にフィリングを流し込みます。焦げ付きを防ぐため、クラストをアルミホイルで軽く覆います。
- 50分間焼きます。アルミホイルを外し、端が焦げないように注意しながら、固まるまでさらに20～30分焼きます。2時間、または一晩冷まします。
- 盛り付ける前に、大きなボウルに生クリーム、粉砂糖、バーボンを入れ、角が立つまで泡立ててホイップクリームを作る。パイをくさび形に切り分け、ホイップクリームを添えて提供する。
アメリカンパイ生地
ボウルに小麦粉と塩を入れ、混ぜ合わせます。冷たいバターを加え、指またはハンドミキサーで、細かい小石状になるまで混ぜます。卵、冷水1/4カップ、バーボン、酢を加え、滑らかになるまでこねます。使用するまで冷蔵庫で冷やしておきます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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