チョコレートブラウニーケーキ

投票数： 1

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 731、総脂質 46 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 79 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 92 mg、ナトリウム 333 mg、砂糖 54 G.

ピーカンパイとブラウニーという2つの絶品デザートが大好きなファンにとって、もうどちらかを選ぶ必要はありません！ジェフ・マウロは、このレシピで全てを完璧に仕上げました。パイの中にはブラウニーのフィリングがたっぷり詰まっており、上には濃厚なシロップに浸したカリカリのピーカンナッツがトッピングされています。さらに、お好みのジェラートを添えれば、完璧な一品に。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

冷やしたパイ生地1枚

ブラウニーのフィリング

無塩バター110g
無糖チョコレート60g（粗みじん切り）
グラニュー糖1カップ
上質な小麦粉3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
粗塩小さじ0.5
大きな卵2個
大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒

ピーカンナッツのトッピング

黒糖1/4カップ
シナモンパウダー小さじ0.5
粗塩小さじ1/4
ナツメグパウダー小さじ1/8
無塩バター大さじ3
粗みじんにしたピーカンナッツ1カップ
ライトコーンシロップ1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
アイスクリームを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、黒糖、シナモン、コーンシロップ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
ケーキ:

パイ生地をゆっくりと丁寧に伸ばします。油を塗っていない9インチのパイ皿に生地を敷き詰め、側面と底にしっかりと押し付けます。フィリングを作る間、冷蔵庫で冷やしておきます。

ブラウニーのフィリング:

バターとチョコレートを中くらいの鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら完全に溶けるまで加熱します。チョコレート混合物を大きなボウルに注ぎます。グラニュー糖を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。小麦粉、バニラエッセンス、塩、卵を加え、よく混ぜます。チョコレートチップを加えて混ぜます。
生地を敷き詰めた型に具材を広げます。表面が固まり、縁がこんがりと焼き色がつくまで、40～45分焼きます。
ピーカンナッツのトッピング:

ケーキを焼いている間に、小さなボウルにブラウンシュガー、シナモン、塩、ナツメグを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておく。
大きめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ2を溶かします。ピーカンナッツを加え、3～4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。火を弱火にします。コーンシロップ、バニラ、残りのバター大さじ1、水大さじ2、ブラウンシュガーの混合物を加えます。バターが溶けて混合物がとろりとしたシロップ状になるまで、5～8分間、かき混ぜながら加熱します。
パイの上にナッツのトッピングを乗せ、お好みのジェラートを添えてお召し上がりください。