メキシカンチョコレートブラウニー
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これらのケーキは、シナモンとカイエンペッパーのおかげで、独特のスパイス風味を持っています。
時間： 2時間。
量： ブラウニー24個
量： ブラウニー24個
チョコレートと唐辛子の組み合わせなしに、メキシコ料理が完成するだろうか？
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種を取り除いたアンチョ（ポブラノ）唐辛子3個
- 上質な小麦粉1と3/4カップ
- ココアパウダー大さじ3
- 大さじ1杯のシナモンパウダー
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1杯
- きび砂糖2.5カップ
- バター250g（角切り）
- 刻んだダークチョコレート200g
- 大きな卵5個
- バニラエッセンス小さじ2
- ビターチョコレート200g、細かく刻む
- カイエンペッパー小さじ3/4
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： セミスイートチョコレート、 ココア、 アンチョペッパー、 挽いたカイエンペッパー、 卵、 バニラエキス、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱してください。
9×13インチの天板にアルミホイルを敷き、少しはみ出すようにして油を塗ります。唐辛子を中火で、時々かき混ぜながら、柔らかくなり香りが立つまで約5分間焼きます。完全に冷ましてください。
フードプロセッサーに移し、細かく刻まれるまでパルス運転する。チリパウダー1/4カップを取り分けておく。残りの小麦粉、ココアパウダー、シナモン、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーに加え、よく混ざるまでパルス運転する。 - 大きめの鍋にきび砂糖、バター、水1カップを入れ、中火で約4分間、時々かき混ぜながら、バターと砂糖が溶けるまで加熱します。火から下ろし、ダークチョコレートを加えて混ぜます。10分間冷まします。卵とバニラを加えて混ぜます。小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまで混ぜ、準備しておいた型に生地を流し込みます。
約30分、中心に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで焼きます。ビターチョコレートを振りかけ、約5分間置いて固めます。スパチュラを使ってチョコレートを表面に均一に広げ、残しておいた唐辛子フレークとカイエンペッパーを振りかけます。完全に冷ましてからケーキ状に切り分けます。
レシピ 唐辛子とルバーブピューレのケーキ。
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