アメリカンブラウニークッキー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
このレシピは、食感と濃厚なチョコレートの風味で人気のソフトチョコレートブラウニーからヒントを得ています。ブラウニークッキー生地には、ダークチョコレートとインスタントコーヒーパウダーがたっぷり使われており、チョコレートの風味をさらに引き立てます。チョコレートの一部は電子レンジで溶かして生地全体に均一に混ぜ込み、残りは刻んで塊のまま生地に混ぜ込みます。クッキーは色が濃いため、焼き色がつきにくいので、焼きすぎにならないよう焼き時間を注意深く見てください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉0.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- 塩小さじ0.5
- 刻んだダークチョコレート220g
- 無塩バター大さじ4
- 大きめの卵2個（室温）
- 砂糖3/4カップ
- インスタントエスプレッソ（乾燥）大さじ1杯
- バニラエッセンス小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
- 電子レンジ対応のボウルに、刻んだチョコレート170gとバターを入れます。45秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら約2分間、溶けるまで加熱します。少し冷ましてください。
- 一方、大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約5分間、とろみがついて白っぽくなるまで泡立てる。小さめのボウルにエスプレッソパウダーとバニラエッセンスを混ぜ合わせ、卵液に混ぜ込む。
- 温めたチョコレート液を卵液に混ぜ込みます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉液を混ぜ込みます。次に、残りの刻んだチョコレート50gを加え、シリコン製のスパチュラで混ぜ込みます（生地は柔らかくなります）。
- 生地を大さじ1.5杯ずつ、間隔を5cmほどあけて、用意した天板に落とします。天板を途中で回転させながら、クッキーの縁が固まり、表面がカリッとするまで10～14分焼きます。焼きあがったら、天板の上で完全に冷まします。
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