アメリカンストロベリーショートケーキ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
人気のアメリカのデザート、ストロベリーショートケーキ（英語: Strawberry Shortcake (eng. ストロベリーショートケーキショートクラスト生地にホイップクリームとたっぷりの新鮮なイチゴをトッピングしたショートケーキです。大きなケーキとしても、小さなペストリーとしても作ることができます。このショートケーキは、見た目が明るく夏らしいだけでなく、軽やかで繊細な味わいも楽しめます。作り方も簡単なので、イチゴの季節である6月を通して、ご自身や大切な人にこの絶品デザートをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- いちご600gを皮をむき、4等分に切る。
- 砂糖1/4カップ＋大さじ3＋小さじ8
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ0.5
- 冷たいバター大さじ8杯（角切り）
- 10％脂肪のクリーム2/3カップ＋1/4カップ
- 甘いホイップクリーム
- ミントの小枝を飾り用に
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルにイチゴと砂糖1/4カップを入れ、混ぜ合わせる。盛り付けるまで置いておく。
- オーブンを200℃に予熱してください。
フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖大さじ3を入れ、混ぜ合わせます。次に冷たいバターを加え、粗く挽くまでパルス運転します。 - 混ぜ合わせたものを大きめのボウルに移し、中央にくぼみを作る。そこに生クリーム2/3カップを注ぎ入れ、フォークかシリコン製のスパチュラで優しく混ぜ合わせる。クッキーが固くなるのを防ぐため、生地を混ぜすぎないように注意しよう。
- 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、数回折りたたみます。次に、厚さ約2cmに伸ばし、直径7～8cmの円形を8枚切り抜きます。
- クッキーをオーブンシートを敷いた天板に移します。残りのクリームをそれぞれの円形クッキーの表面に塗り、砂糖小さじ1を振りかけます。予熱したオーブンで12～15分、または膨らんで黄金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷まします。クッキーをそれぞれ横半分に切ります。下半分にイチゴを乗せ、ホイップクリームを乗せ、もう半分のクッキーで覆います。ミントと残りのイチゴを添えて飾り付けます。
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