ココナッツとチョコレートチップ入りのストロベリーショートケーキ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

イチゴとホイップクリームの絶妙な組み合わせに加え、ココナッツとチョコレートの風味も調和したケーキです。これらの材料をショートブレッド生地に混ぜ込み、焼き上げた後、横に半分に切り、イチゴのフィリングと繊細なホイップクリームを挟みます。クリームは食べる直前に泡立て、ジューシーなイチゴと口の中でとろけるようなケーキの食感と、その繊細でふんわりとした食感をお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートケーキ

生クリーム1カップ＋生地に塗るための追加分
サワークリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉2.5カップ
グラニュー糖1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
ひとつまみの塩
無塩バター110gを2cm角に切り、冷凍する。
大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒
スイートココナッツフレーク 1.5カップ

トッピング

いちご1kg（ヘタを取り、刻んだもの）
ブラウンシュガー0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
生クリーム1カップ
サワークリーム0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリーム、サワークリーム、ココナッツフレーク、チョコレートチップ（顆粒）、セミスイートチョコレート、黒糖、いちご

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ケーキを焼く生クリーム、サワークリーム、バニラを小さなボウルに入れ、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーに入れます。バターを加え、細かい粒状になるまでパルスモードで混ぜます。大きなボウルに移し、チョコレートチップとココナッツ1カップを加えて混ぜます。生クリームとサワークリームの混合物をヘラで優しく混ぜ合わせ、均一に混ざるようにします。

生地を6等分し、準備しておいた天板に並べます。直径8cm（厚さ約2.5cm）の円盤状に成形します。表面にクリームを塗り、残りのココナッツ1/2カップを振りかけます。軽く焼き色がつき、触るとしっかりするまで約30分焼きます。天板の上で冷まします。
その間に、具材の準備をしましょう。中くらいのボウルにイチゴ、ブラウンシュガー1/4カップ、バニラを入れます。
提供する直前に、大きめのボウルに生クリーム、サワークリーム、残りの1/4カップのブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中速で約2分間、柔らかい角が立つまで泡立てます。ケーキの層を水平に半分に切り、イチゴとホイップクリームを挟みます。

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