ストロベリーショートケーキ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： ケーキ6個
複雑： 簡単に
量： ケーキ6個
夏、いちごが旬を迎える時期には、このジューシーないちごを新鮮なうちに味わうのが一番です。ストロベリーショートケーキは、いちごが多ければ多いほど美味しいデザートの一つです。ふわふわでホロホロとしたショートケーキの上に、スライスしたいちごとホイップクリームをトッピング。その味の組み合わせは絶品です。ホリデーシーズンのデザートにぴったりで、いちごを一つずつ焼く必要はありません。このレシピで大きなショートケーキを一つ焼き、食べる直前に四角く切り分けましょう。ホイップクリームにレモンの皮を少し加えると、爽やかな柑橘系の風味が甘いいちごを完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- ヘタを取り4等分にしたイチゴ0.7kg
- 砂糖大さじ5杯
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/4
- 砂糖大さじ2杯
- 塩小さじ3/4
- 生クリーム1.5カップ
ホイップクリーム
- 冷やした生クリーム1.5カップ
- 砂糖大さじ3杯
- バニラエッセンス小さじ1.5
- すりおろしたレモンの皮小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- いちごに大さじ3杯の砂糖を混ぜ合わせ、いちごから果汁が出るまで、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やす。
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、残りの大さじ2杯の砂糖、塩をふるいにかけて中くらいのボウルに入れる。生クリームを加えて混ぜ合わせる。生地を油を塗っていない8インチ四方の型に移し、きつね色になるまで18～20分焼く。
- ケーキを型から取り出し、網の上に置いて少し冷まします。6等分に切り分け、さらにそれぞれを水平に半分に切ります。
- ケーキの下半分にイチゴと果汁をスプーンで数個乗せます。ホイップクリームをたっぷりと乗せ、ケーキの上半分を重ね合わせます。さらにイチゴを乗せて完成です。
ホイップクリームミキサーを使って、生クリーム、砂糖、バニラ、レモンの皮を、柔らかい角が立つまで約1分半から2分間泡立てます。
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