低カロリーのストロベリーショートケーキ
投票数： 3
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 215、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 39 mg、 ナトリウム 270 mg、 砂糖 - G.
カロリー 215、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 39 mg、 ナトリウム 270 mg、 砂糖 - G.
定番のストロベリーショートケーキは、ショートブレッド生地の上にホイップクリームとイチゴのフィリングを乗せたデザートです。この低カロリーバージョンでは、ホイップクリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用し、生地に使うバターの量も通常よりずっと少なくしています。それでも、驚くほどサクサクとした食感に仕上がります。これは、生地を丁寧に素早くこねることで実現できます。生地の表面にスライスアーモンドを散らすと、デザートがよりエレガントに見えます。フィリングには、熟した甘いイチゴを使うのがおすすめです。そうすれば、精製糖をたくさん加える必要がありません。美味しくて軽やかな、夏にぴったりのデザートで、適量であれば体型を気にすることなく楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ショートケーキ
- 上質な小麦粉1.5カップ＋作業用追加分
- グラニュー糖大さじ3
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 細かい塩小さじ0.5
- 冷やした有塩バター大さじ3杯を小さく切る
- すりおろしたレモンの皮大さじ1
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- 低脂肪サワーミルク 0.5カップ＋大さじ1
- 刻んだアーモンド大さじ1
充填
- ヘタを取り刻んだイチゴ4カップ
- グラニュー糖大さじ2～3杯（いちごの甘さによって調整）
- オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯＋オレンジジュース大さじ1杯
- ギリシャヨーグルト（脂肪分0％または2％）1カップ（1食分）
- ケーキに振りかける粉砂糖（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。大きめの天板にクッキングシートを敷く。
ショートケーキ
大きめのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。バターを加え、指で粉類に混ぜ込み、粗い粒状になるまで混ぜます。
小さなボウルにレモンの皮、卵、サワーミルク1/2カップを入れ、混ぜ合わせます。これを小麦粉の混合物に加え、手またはスプーンで生地がまとまるまで優しく混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。生地を軽く打ち粉をした作業台に出します。- 手に小麦粉をまぶし、生地を直径約18cm、厚さ約1cmの円形に丁寧に成形します。8等分に切り分け、準備しておいた天板に均等に並べます。残りの大さじ1杯のサワーミルクを表面に塗り、アーモンドを散らします。きつね色になるまで12～15分焼きます。
- 充填大きめのボウルに、いちご、グラニュー糖、オレンジの皮、オレンジジュースを入れます。砂糖が溶けてシロップ状になるまで、約15分間置いておきます。
- ケーキの層を水平に半分に切ります。下半分を皿にのせ、イチゴのフィリングとヨーグルトを均等に塗ります。上半分をかぶせます。お好みで粉砂糖を振りかけます。
カテゴリー:
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