最高の定番ストロベリーショートケーキ

投票数： 1

時間： 50分
複雑：簡単に
量：ケーキ6個

1食あたりの栄養価：

カロリー 722、総脂質 47 G.、飽和脂肪 29 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 69 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 154 mg、ナトリウム 379 mg、砂糖 26 G.

定番のアメリカンストロベリーショートケーキは、新鮮なイチゴ、ホイップクリーム、そしてふわふわでサクサクのクラストが絶妙にマッチした、まさに至福の味わいです。このレシピでは、ショートケーキのバリエーションの中でも特に優れた方法をご紹介します。ショートケーキを2枚重ねて焼き上げることで、高さのある1つのバンズができあがります。このバンズは簡単に半分に割ることができ、崩れる心配もありません。2枚のショートケーキの間にバニラ風味のホイップクリームとサワークリームを挟み、たっぷりの新鮮なイチゴをトッピングして、お召し上がりください！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートケーキ

生クリーム1カップ＋型に塗るための追加分
サワークリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉2.5カップ＋打ち粉用少々
グラニュー糖1/3カップ＋振りかける分
ベーキングパウダー大さじ1
粗塩小さじ0.5
無塩バター110gを2.5cm角に切り、冷凍する。
特殊装備直径6cmの丸型クッキー型。

充填

ヘタを取り薄切りにしたイチゴ450g
ブラウンシュガー1/4カップ
生クリーム1カップ
サワークリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、高級小麦粉、サワークリーム、クリーム、黒糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
小さめのボウルに生クリーム、サワークリーム、バニラエッセンスを入れ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。フードプロセッサーに小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、滑らかになるまでパルス運転する。バターを加え、細かい粒状になるまでパルス運転する。冷やしておいたクリーム混合物を加え、全体が均一になるまでパルス運転する。

作業台に軽く打ち粉をし、生地を作業台に出します。生地を厚さ1cmのシート状に伸ばします。直径6cmのクッキー型を使って、できるだけ多くの円形を切り抜きます。次に、残った生地を集めて、再び厚さ1cmのシート状に伸ばします。さらに円形を切り抜きます。全部で12個になります。
用意した天板に生地の円形を6枚並べます。表面にホイップクリームをたっぷり塗り、残りの生地の円形を上に重ねます。こうすることで、焼き上がったパンを半分に分けやすくなります。表面に生クリームを塗り、グラニュー糖を小さじ1杯ずつ振りかけます。
クッキーがこんがりと焼き色がつき、固まるまで約30分焼きます。5分ほど冷ましてから、網に移して完全に冷まします。
その間に、フィリングを準備します。中くらいのボウルにイチゴと大さじ2杯のブラウンシュガーを入れます。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
提供する直前に、大きめのボウルに生クリーム、サワークリーム、残りの大さじ2杯のブラウンシュガー、バニラエッセンスを入れ、ミキサーで中速で約2分間、柔らかい角が立つまで泡立てる。
ショートケーキを半分に分けます。ホイップクリームの半分を下半分にのせ、イチゴを均等に並べ、残りのホイップクリームをのせます。最後に、上半分をのせます。