ストロベリーショートケーキ

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 10

ストロベリーショートケーキの美味しさを、フルサイズのケーキで存分にお楽しみください！この定番の夏のデザートは、新鮮なイチゴ、クリームチーズフロスティング、そしてふんわりとしたクラストで作られています。型に合わせて、厚めのクラストを1枚焼いて半分に切るか、薄めのクラストを2枚焼くことができます。ケーキの上には濃厚なクリームチーズフロスティングがたっぷりとかかっているので、冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

無塩バター110g＋大さじ1（柔らかくしたもの）
グラニュー糖 1.5カップ＋大さじ3
大きな卵3個
室温に戻したサワークリーム0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉1.5カップ
コーンスターチ大さじ3
塩小さじ0.5
重曹小さじ1杯

いちご

ヘタを取り半分に切ったイチゴ450g
グラニュー糖大さじ3

クリームチーズフロスティング

室温に戻したクリームチーズ1パック（220g）
無塩バター220g
粉砂糖700g（ふるいにかける）
バニラエッセンス小さじ1
塩小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、いちご、粉砂糖、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径22cm、深さ2インチ以上の丸型ケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶします（または生地を2つの型に分けてください）。
ケーキ:

バターと砂糖をミキサーでふんわりするまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。サワークリームとバニラエッセンスを加えます。全体が均一になるまで混ぜます。小麦粉、コーンスターチ、塩、ベーキングソーダをふるいにかけて、バターの入ったボウルに加えます。滑らかになるまでこねます。生地を型に流し込み、45～50分、またはケーキが弾力が出るまで焼きます。ケーキを型から慎重に取り出し、完全に冷まします。

いちごをポテトマッシャーかフォークで潰します（飾り用に数粒残しておきます）。いちごに砂糖を振りかけます。かき混ぜて数分間置きます。数分後、いちごから果汁が出てきます。
フロスティングを作るには、クリームチーズ、バター、粉砂糖、バニラエッセンス、塩をボウルに入れ、ミキサーでふわふわになるまで混ぜます。注意：ケーキに使う前に、このフロスティングを食べて食べたくなるでしょう。
組み立て:

鋭利なナイフを使って、ケーキを水平に半分に切ります。ケーキの周囲全体を切り込みを入れて、半分だけ切ると切りやすくなります。切り口を上にして、2つのケーキをカウンターに置きます。両方の半分に同じ量のイチゴをのせます。そして、ここが重要なステップです！イチゴが固まり、グレーズを塗りやすくなるように、ケーキを15～20分間冷凍します。
冷凍庫からケーキの層を取り出し、1枚をケーキスタンドまたは大皿にのせます。フロスティングの3分の1弱を上に塗ります。2枚目のケーキの層を上にのせ、さらにフロスティングを塗ります。残りのフロスティングでケーキの外側を丁寧に覆います。素敵ですね！イチゴで飾り付けましょう。残った分は冷蔵庫で保存してください。このケーキは最大24時間前に作っておくことができます。