自家製ココナッツマシュマロ
投票数： 2
時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
量： 20～40個
複雑： 簡単に
量： 20～40個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 30件中1件目
カロリー 118、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 46 mg、 砂糖 22 G.
一人分の量： 30件中1件目
カロリー 118、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 46 mg、 砂糖 22 G.
市販のマシュマロは、 アメリカのデザート、スモア自家製マシュマロを一度試したら、もう市販のマシュマロは食べたくなくなるでしょう。しかも、自宅で簡単に作れるんです！必要なのは、ゼラチンと水、砂糖シロップを混ぜてミキサーでよく混ぜるだけ。あとは、粉砂糖とココナッツフレークをまぶした型に流し込み、室温で一晩置いておけば、翌朝、四角くカットできます。このレシピで作ったマシュマロは、まるで空気のように軽く、口の中でとろけるような食感です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 添加物不使用のゼラチン21g
- グラニュー糖1.5カップ
- コーンシロップ1カップ
- 粗塩小さじ1/4
- バニラエッセンス大さじ1
- 粉砂糖
- 200gの甘味ココナッツフレーク、トースト
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 泡立て器を取り付けた電動ミキサーのボウルにゼラチンと冷水1/2カップを入れ、シロップを作っている間にゼラチンをふやかしておく。
- 小さめの鍋に砂糖、コーンシロップ、塩、水1/2カップを入れ、中火で砂糖が溶けるまで加熱します。火力を強め、シロップが115℃（230°F）になるまで煮詰めます。火からおろします。
- ミキサーを低速で回しながら、溶かしたゼラチンに砂糖シロップをゆっくりと注ぎ入れます。速度を上げて、とろみがつくまで約15分間混ぜ続けます。バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
- 20cm×30cmの型に粉砂糖をたっぷりまぶし、ココナッツフレークの半分を敷き詰めます。用意した型にゼラチン液を流し込み、表面を平らにならして残りのココナッツフレークを振りかけます。室温で一晩置いて固めます。
- マシュマロをまな板に取り出し、四角形に切り分けます。切り口に粉砂糖をまぶし、常温で保存してください。
ココナッツフレークをローストする
非常に大きな乾いたフライパンに入れ、弱火で15～20分間、頻繁にかき混ぜながら、軽くきつね色になるまで炒める。。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / アメリカ料理 / イナ・ガーテン
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