自家製マシュマロ
投票数： 34
時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
量： マシュマロ20～40個
複雑： 簡単に
量： マシュマロ20～40個
自家製アメリカンマシュマロの作り方をステップごとに解説したレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 添加物不使用のゼラチン21g
- グラニュー糖1.5カップ
- コーンシロップまたは蜂蜜1カップ
- 粗塩小さじ1/4
- バニラエッセンス大さじ1
- 粉砂糖（仕上げ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ビーターを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、ゼラチンと冷水1/2カップを入れ、シロップを作っている間にゼラチンを膨らませておく。
- その間に、砂糖、コーンシロップ、塩、水1/2カップを小さめの鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまで加熱する。火力を強め、シロップが115℃（230°F）になるまで加熱を続ける。火から下ろす。
- ミキサーを低速で回しながら、溶かしたゼラチンに砂糖シロップをゆっくりと注ぎ入れます。ミキサーを高速に切り替え、混合物が非常に濃くなるまで約15分間泡立て続けます。バニラを加えてよく混ぜ合わせます。
- ふるいを使って、20cm×30cmの長方形の型に粉砂糖をたっぷりとまぶします。マシュマロの混合物を型に流し込み、表面を平らにし、粉砂糖をまぶします。蓋をせずに一晩置いて、混合物が乾くまで待ちます。
- マシュマロをまな板に取り出し、四角形に切り分けます。粉砂糖をまぶします。
準備する ココナッツフレーク入り自家製マシュマロ。
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