自家製マシュマロ入りホットチョコレート

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時間： 14分
複雑：平均
分量： 4

マシュマロ入りのホットチョコレートは、凍えるような冬の日に体を温めてくれるだけでなく、一年を通して気分を高揚させてくれます。自家製マシュマロの小さなかけらは、チョコレートとシナモンを加えた濃厚なココアの風味を完璧に引き立てます。マシュマロは、ふわふわとした食感の甘いお菓子で、自宅で驚くほど簡単に作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ホットチョコレート

粉ミルク3/4カップ
シナモンパウダー小さじ1/2
砂糖3/4カップ
ココアパウダー1/2カップ
ダークチョコレート110g
自家製マシュマロ（レシピは下記参照）

自家製マシュマロ

乾燥ゼラチン大さじ3杯（3袋）
冷水2カップ
砂糖大さじ2
卵白2個分
ふるいにかけた粉砂糖2カップ、さらに食器やマシュマロに振りかけるための粉類
皿に塗るバター

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：粉ミルク、シナモン、砂糖、ココア、ダークチョコレート、卵、粉砂糖、ゼラチン

レシピ通りに料理を作る：

ホットチョコレート

大きなボウルにすべての乾燥材料を入れ、よく混ぜます。ダークチョコレートを大きめの均一な大きさに刻みます。すべての材料を木のスプーンでよく混ぜ合わせ、乾燥した密閉容器に保存します。ココアを作るには、混合物1/2カップに水1カップを加えます。小さな鍋に入れ、弱火で加熱し、泡立て器でかき混ぜます。沸騰させないように、ホットチョコレートを6～7分ほど煮詰めます。マシュマロを添えてお召し上がりください。
自家製マシュマロ

中くらいの鍋にゼラチンを冷水で溶かします。ゼラチンが溶けたら（約10分後）、砂糖を加え、弱火で8分間ゆっくりと溶かします。火から下ろし、室温まで冷まします。

卵白をミキサーで角が立つまで泡立て、ふるった粉砂糖を加えます。ミキサーを低速で回しながら、冷ましたゼラチン液をゆっくりと注ぎ入れます。速度を上げて、混合物がとろりとして白くなり、体積が2倍になり、中くらいの角が立つまで泡立てます。
20cm×20cmの耐熱皿にアルミホイルを敷き、軽く油を塗って粉砂糖をまぶします。天板を使っても構いませんが、マシュマロの高さは低くなります。混ぜ合わせたものを耐熱皿に流し込み、粉砂糖をまぶします。一晩、または少なくとも3時間、固まるまで置いておきます。固まったマシュマロは、軽くてふんわりとした食感になります。
マシュマロを鍋の側面から剥がし、鍋を大きなまな板の上にひっくり返します。アルミホイルをはがし、大きなナイフを使ってマシュマロを立方体に切ります。それぞれの立方体に粉砂糖をまぶします。

カテゴリー:

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