自家製ハーブクラッカー
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： クラッカー30個
複雑： 簡単に
量： クラッカー30個
玉ねぎとハーブを使った自家製クラッカーの作り方を、手順を追って説明します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 全粒小麦粉1/2カップ
- 室温に戻した有塩バター大さじ3（45g）
- 塩小さじ1杯、さらに振りかける分も用意する
- すりおろした玉ねぎ大さじ3
- 刻んだハーブミックス（タイムやチャイブなど）大さじ3
- 牛乳1/2カップ
- 卵白1個分（泡立てたもの）
- ゴマやケシの実などの種子大さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 小麦粉、全粒粉、バター、塩を、ビーターアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れます。中速で混ぜ、粗い粉状になるまで混ぜます。玉ねぎ、ハーブ、牛乳を加え、全体が混ざるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
- 軽く打ち粉をしたクッキングシートの上で、生地を厚さ約0.5cmの長方形に伸ばします。表面に卵白を塗り、種と少量の塩を振りかけます。
- クッキングシートごと生地を天板に移し、5cm×7.5cmの長方形に切り分ける。
- クラッカーがきつね色になるまで、10～12分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / トリシャ・イヤーウッド
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