アメリカのデザート、マシュマロとレモンカードを使ったスモア

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時間： 15分
複雑：簡単に
量：ケーキ8個

アメリカのデザート、スモアはキャンプファイヤーで焼きますが、屋外グリルでもマシュマロを溶かすのに適しています。スモアは通常チョコレートで作られますが、このレシピではレモンカードとラズベリージャムで代用しています。出来上がったお菓子は、まるでふわふわのメレンゲが乗ったレモンパイを食べているような、とびきり美味しいです。ほんのりとしたレモンの酸味と新鮮なラズベリーが、絶妙なハーモニーを奏でます。定番のスモアレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

全粒粉ビスケット8枚（グラハムクラッカー）
種なしラズベリージャム大さじ3
新鮮なラズベリー32個（約1カップ）
大さじ3杯レモンカード（クリーム）
大きなマシュマロ8個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、ラズベリージャム、マシュマロ、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中弱火に予熱してください（くすぶっている炭火グリルや冷めつつあるガスグリルの余熱でも構いません）。
グラハムクラッカーをそれぞれ横方向に2つに割ります。片方の半分にジャムを小さじ1杯ほど塗り、その上にラズベリーを4粒乗せます。もう片方の半分にはレモンカードを小さじ1杯ほど塗ります。残りの材料も同様に繰り返します。

グラハムクラッカーの四角いピースをグリルの近くに置きます（焼き上がったマシュマロは柔らかくなり、串から滴り落ち始めるので、すぐにマシュマロを乗せられるように、クッキーをグリルの近くに置いてください）。

複数のマシュマロ同時に、マシュマロを長いフォークか金属製の串に刺し、グリル網から約5cm離してグリルにかざします。時々ひっくり返しながら、マシュマロが膨らんで黄金色になるまで焼きます（1～2分）。
グラハムクラッカーの上に新鮮なラズベリーをのせ、その上にマシュマロを串に刺して乗せ、レモンカードクッキーの半分をそっと押し付けます。串を引き抜き、マシュマロをレモンカードとラズベリーの間に挟むように押し下げます。さらに押し下げて、フィリングをクラッカーの端まで広げます。マシュマロがまだ温かく、もちもちしているうちに、すぐに召し上がってください。

イニング

アップルパイが好きなら、シナモングラハムクラッカーでスモアを作ってみて、ラズベリージャムを添えてアップルバター。