ブラウニー・スモア
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
アメリカで人気のキャンプのおやつであるスモアは、定番の材料であるカリカリのグラハムクラッカー、チョコレート、マシュマロを、チョコレートブラウニーのそれぞれの風味と組み合わせることで、日常的なデザートに変身させることができる。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ：
- 溶かした無塩バター大さじ6
- 1.5カップのクリスピーなパン粉 グラハムクラッカー （全粒粉クッキー）
- 砂糖大さじ2杯
- ひとつまみの細かい塩
ブラウニー：
- 無塩バター大さじ8杯（110g）
- 刻んだダークチョコレート110g
- 薄茶色の砂糖（固めたもの）大さじ1
- 白砂糖3/4カップ
- 天然バニラエキス小さじ1.5杯
- 小さじ1/2の細かい塩
- 大きめの冷蔵卵4個
- 上質な小麦粉1カップ
トッピング：
- 大きめのマシュマロまたは噛み応えのあるマシュマロ4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、160℃（325°F）に予熱します。20cm×20cmの正方形のベーキングパンにアルミホイルを敷き、端から2.5cm（1インチ）ほどはみ出すようにします。
- ケーキについて： アルミホイルに溶かしバターを薄く塗ります。残りのバターを中くらいのボウルに入れ、クッキーの砕いたもの、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを天板の底に均等に広げ、しっかりと押さえます。きつね色になるまで約20分焼きます。
- ブラウニーを作るパイ生地を焼いている間に、バターとチョコレートを電子レンジ対応の中型ボウルに入れます。電子レンジで75%の出力で2分間加熱して溶かします。かき混ぜて、完全に溶けるまでさらに2分間加熱します。または、バターとチョコレートを耐熱ボウルに入れても構いません。
鍋に約2.5cmの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら、鍋の上にボウルを置き、水に触れないようにする。バターとチョコレートが溶けるまで絶えずかき混ぜる。溶かしたチョコレートに、薄茶色の砂糖、白砂糖、バニラエッセンス、塩を加える。卵を加え、とろりとしたつやのある生地になるまで勢いよく泡立てる。小麦粉を加え、よく混ぜる。 - 生地を準備した型に流し入れます。表面がカリッとして、中央に刺したつまようじがほとんどきれいに抜け、少量のパンくずが残る程度になるまで、40～45分間焼きます。
- ブラウニーをオーブンから取り出し、弱火に設定したブロイラーヒーターから15cm離れたワイヤーラックに慎重に置きます。マシュマロを乗せ、きつね色になるまで焼きます（焦げ付きやすいので注意深く見てください）。焼き時間は約2分です。ラックの上で冷まし、アルミホイルを使ってブラウニーを型から慎重に取り出します。
- 必要に応じて、マシュマロをアルミホイルから慎重に剥がし、元の場所に戻します。5cm角に12個切り分けます。
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