ショートケーキ

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時間： 40分
複雑：簡単に
量： 8～10個のケーキ

イチゴとホイップクリームという定番の組み合わせが特徴のこのデザートは、きっとあなたの味覚を満足させてくれるでしょう。これらのペストリーは、どんなティーパーティーにもぴったりの一品です。この最も人気のあるショートクラストペストリーは、1800年からアメリカ南部で作られており、果物の収穫が実る頃、農作業の終わりを象徴するものです。さらに、ショートクラストペストリーは準備が簡単です。そのため、わずか40分ほどで、キャラメリゼしたトッピングにイチゴとホイップクリームを添えたこれらのペストリーを楽しむことができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉3.5カップ（打ち粉用にも少々）
砂糖1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ4
細かい海塩小さじ1杯
バター165gを冷やして小さく切る。
生クリーム（脂肪分33％）1カップ、さらに型に塗る分も用意する。
牛乳1/2カップ
振りかけるためのタービナードシュガーまたは未精製ブラウンシュガー

いちご

イチゴ1リットル、ヘタと萼片を取り除き、縦にスライスする。
砂糖大さじ1杯（またはお好みで）
ホイップクリーム（添え用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、牛乳、クリーム、いちご

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱します。天板にシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます。
ショートブレッドケーキパドルアタッチメントを取り付けた強力ミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、海塩を入れ、低速で混ぜ合わせます。バターを加え、粗い粉状になるまで約2分間、ゆっくりと混ぜます。

生クリームと牛乳を加え、速度を中速に上げて、滑らかな生地になるまで混ぜる。

軽く打ち粉をした台の上に置き、数回こねる。厚さ約2cmの長方形に形を整える。

生地から直径7cmの円形を切り抜きます。準備しておいた天板に並べます。クリームを軽く塗り、タービナードシュガーを振りかけます。きつね色になるまで焼きます（約20分）。焼き上がったら網に乗せて冷まします。
いちごいちごをボウルに入れます。砂糖を加えて混ぜます。

提供用ギザギザのナイフでケーキの層を水平に切ります。下半分をそれぞれ別の皿にのせます。ホイップクリームをのせ、イチゴをのせます。上半分をのせてお召し上がりください。アメリカンショートクラストペストリーケーキ密閉容器に入れて2日間保存できます。