塩キャラメルとプレッツェルを添えた、しっとりとしたブラウニー
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時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
量： ケーキ20個
複雑： 簡単に
量： ケーキ20個
このケーキは、チョコレート、塩キャラメル、プレッツェルの贅沢な組み合わせで、誰もが魅了されることでしょう。濃厚でしっとりとしたブラウニー生地は、市販のミックス粉を使って焼き上げています。さらにチョコレートの風味を豊かにしたい場合は、カイエンペッパーをひとつまみ加えてみてください。焼く前に塩キャラメルプレッツェルを飾り、冷めたら自家製キャラメルをかけ、粗塩を振りかけます。ケーキを切り分けて、一切れごとにプレッツェルが乗るようにし、お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニー
- 517g入りブラウニーミックス2袋
- カイエンペッパー（粉末）小さじ1/4
- 植物油1と1/3カップ
- 大きめの卵5個を溶きほぐす
- 砕いたプレッツェル（細切り）1.5カップ（プレッツェル約3カップ分）、飾り用にプレッツェル20個
- フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
- ホイップクリーム（添え用）
キャラメル
- 砂糖0.5カップ
- 無塩バター大さじ3（細かく刻む）
- 生クリーム大さじ2
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 粗塩（振りかける用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： プレッツェル、 キャラメル、 クリーム、 卵、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱し、22×32cmのガラス製耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかける。
- ブラウニー:
大きめのボウルに、ブラウニーミックスとカイエンペッパーを入れます。植物油、卵、水1/2カップを加え、よく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。砕いたプレッツェルを混ぜ込みます。用意した型に生地を流し込み、4×5の格子状にプレッツェルを並べます。ブラウニーが膨らみ、端から約5cmのところに竹串などを刺して数個のパンくずが付いてくるまで、55分から1時間焼きます。焼き上がったら網の上で冷まします。 - キャラメル:
砂糖を小さめの鍋に入れ、大さじ2杯の水を振りかけ、中火にかける。かき混ぜずに、砂糖が溶けるまで加熱する。焦げ付かないように時々鍋を揺らしながら、砂糖シロップが濃い琥珀色になるまで、約8分間加熱を続ける。 - バターを加えて泡立て器で混ぜ、次に生クリームを加えます。キャラメルを弱火に戻し、優しくかき混ぜながら、火から下ろします。バニラエッセンスを加えて混ぜます。キャラメルを計量カップに注ぎ、とろみがついてかけられるようになるまで、約3～4分冷まします。
- ブラウニーにキャラメルをかけ、粗塩を軽く振りかける。型に入れたまま完全に冷まし、四角形に切り分け、それぞれにプレッツェルを乗せる。ホイップクリームを添えていただく。
レシピの作者 - エディ・ジャクソンはアメリカンフットボール選手（アラバマ・クリムゾンタイド所属）である。
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