塩キャラメルチョコレートチップクッキー
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
このクッキーを作るのに、固めの塩キャラメルを探す必要はありません。キャラメル入りのチョコレートバーを買って冷凍し、細かく刻んでください。それを粗塩と一緒にクッキー生地に加えると、驚くほど美味しいクッキーが出来上がります。クッキーはしっとりとした食感に仕上がり、甘いチョコレートとキャラメルの食感、そして塩のカリッとした歯ごたえが、きっと誰もが虜になるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キャラメルフィリング入りダークチョコレート2枚（各90g）
- 上質な小麦粉1と3/4カップ
- ソーダ小さじ0.5杯
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 小さじ1/4の細かい塩
- 無塩バター110g（室温）
- ライトブラウンシュガー 0.5カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 海塩フレーク（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートバーを少なくとも1時間冷凍庫で冷やし固め、1/4インチ（約6mm）の大きさに切り分け、使用するまで冷凍庫で保存してください。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きめのボウルに、バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を少しずつ加えながら、完全に混ざるまで混ぜます。冷凍チョコレートチップを加えて混ぜ込みます。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。生地を天板に山盛りにのせ（クッキー1枚につき大さじ約2杯）、間隔を約5cmあけて並べます。完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします（最低1時間、または一晩）。
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、190℃（375°F）に予熱します。クッキーに粗塩を振りかけます。焼き時間の途中で天板を回転させながら、薄いきつね色になるまで10～12分焼きます。
- クッキーは天板の上で完全に冷ましてください。
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