キャラメル入りチョコレートチップクッキー
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
定番のチョコレートチップクッキーはこれ以上美味しくなりようがないと思われがちですが、サニー・アンダーソンは赤と緑のキャラメルキャンディとパンプキンパイスパイスを少し加えることで、風味のバランスを整えています。彼女は、どんなチョコレートチップクッキーのレシピにもキャラメルキャンディとパンプキンパイスパイスを加えることで、爽やかなミントの香りが楽しめると提案しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した有塩バター 0.5カップ（60g）
- ブラウンシュガー2/3カップ
- グラニュー糖0.5カップ
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 小麦粉1.5カップ
- パンプキンパイスパイス小さじ0.5
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 重曹小さじ0.5
- 刻んだビターチョコレート1/3カップ
- 砕いた赤または緑のミントキャンディー1/4カップ（60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- スタンドミキサーのボウルに、バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れます。砂糖の粒が見えなくなり、生地が軽くてふわふわになるまで、高速で約4分間混ぜます。
- ミキサーの側面についた生地をこそげ落とし、卵を加えて低速で滑らかになるまで混ぜる。
- 乾いた材料を準備します。別のボウルに、小麦粉、パンプキンパイスパイス、ベーキングパウダー、重曹を入れ、スプーンかフォークで混ぜ合わせます。
- ミキサーボウルの側面についた生地をこそげ落とし、小麦粉ミックスの半分を加えます。低速で滑らかになるまで混ぜます。パドルが5～6回転する程度です。次に、ボウルの側面についた余分な小麦粉をもう一度こそげ落とし、残りの小麦粉を加えて低速で混ぜます。ミキサーのスイッチを切ります。
- 刻んだチョコレートとキャラメルキャンディーを加えます。ミキサーのスイッチを入れ、低速で滑らかになるまで混ぜます。パドルを3～4回転させるだけで十分です。
- 天板3枚にオーブンシートを敷きます。生地をゴルフボール大の大きさに丸め、1個につき大さじ1杯の生地を使います。各天板に8個ずつ、9cm間隔で並べます。縁がこんがりと焼き色がつき、中心がまだ柔らかい状態になるまで、13～15分焼きます。
- クッキーを天板の上で2分間冷まします。クッキーを落とさないように注意しながら、天板からクッキングシートをそっとはがし、網の上に置いて完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / クッキー / サニー・アンダーソン
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