塩キャラメルポップコーンサンドクッキー

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 274、総脂質 11 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 40 mg、ナトリウム 156 mg、砂糖 34 G.

このクッキーは、甘さと塩味、柔らかさとサクサク感の絶妙なバランスであなたを魅了します。コーンスターチのおかげでポップコーンはカリッとした食感を保ちつつ、クッキーはしっとりとした柔らかさを維持。とろけるようなキャラメルフィリングとの相性は抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポップコーンクッキー

室温に戻した無塩バター110g
砂糖1カップ
室温の大きめの卵1個
上質な小麦粉1カップ
コーンスターチ1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ0.5
無塩ポップコーン3カップをフードプロセッサーで粗みじんにする。

塩キャラメル

砂糖1と1/3カップ
生クリーム0.5カップ
粗塩大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、ポップコーン、クリーム、キャラメル、海塩フレーク、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷いておく。
ポップコーンクッキー:

大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で1～2分、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、卵を加えます。全体が均一になるまで約30秒間混ぜます。

別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、粗塩、ポップコーンフレーク小さじ1を入れます。残りのポップコーンフレークは別のボウルに入れて脇に置いておきます。小麦粉の混合物をクリーム状にしたバターに加え、滑らかな生地になるまで低速で混ぜます。生地を1/4カップすくい取り、ボール状にします。ボールの片面を刻んだポップコーンフレークに転がし、ポップコーン面を上にして、約2インチ間隔で準備した天板に並べます。手で各ボールを軽く平らにします。
クッキーの縁がこんがりきつね色になるまで、14～16分焼きます。焼き上がったら天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
塩キャラメル:

クッキーが冷める間に、中くらいの鍋に砂糖を入れ、中火で加熱します。砂糖が縁の部分まで完全に溶けるまで混ぜないでください。そうしないと結晶化してしまいます。約10分後、砂糖が濃い琥珀色になったら、すぐに火を止め、クリームを注意深く混ぜ込みます。泡が落ち着いたら、粗塩を加えます。キャラメルがとろみがつくまで、約5分間冷まします。
ひっくり返したクッキーの中央に大さじ1杯のキャラメルを乗せ、別のクッキーにそっと押し付け、キャラメルが端まで均等に広がるようにします。