ピーナッツバターブラウニーとプレッツェル
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
量： 12小節
複雑： 簡単に
量： 12小節
このブラウニーは、濃厚でとろけるようなチョコレート、クリーミーなピーナッツバター、そしてカリッとした塩味のプレッツェルという、3つの素晴らしいフレーバーが絶妙に組み合わさっています。まず、ブラウニー生地を作り、型に流し込みます。次に、生地の上にピーナッツバタークリームを塗り、ナイフで混ぜ込んで美しい渦巻き模様を作ります。最後に、砕いたプレッツェルを生地の上に散らし、ブラウニーが固まるまで焼きます。完全に冷めてから、一口サイズに切り分けます。集まりや休日、その他の特別な機会にぴったりのスイーツです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニー
- 無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
- 刻んだセミスイートチョコレート60g
- 大きな卵2個
- 水1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- グラニュー糖1カップ
- 万能小麦粉3/4カップ（フライパンに塗る分も含む）
- ココアパウダー0.5カップ
- ソーダ小さじ0.5杯
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 粗塩小さじ1/4
ピーナッツバターのトッピング
- クリーミーピーナッツバター3/4カップ
- 粉砂糖2/3カップ
- 無塩バター70g（溶かしたもの）
- 刻んだプレッツェル 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下から3分の1の位置にラックをセットし、オーブンを325°F (160°C) に予熱します。22x32cm (9x13インチ) のベーキングパンに油を塗り、クッキングシートを敷き、クッキングシートをパンの角と側面に押し付け、両側に余白を残します。クッキングシートにバターを塗り、軽く小麦粉をまぶします。
- ブラウニー:
小さめの鍋または深めのフライパンにバター110gを入れ、中火で溶かします。刻んだチョコレートを加え、絶えずかき混ぜながら溶かします。火から下ろし、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。大きな耐熱ボウルに移し、10分間冷ましてから、卵、水、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜます。 - 別の大きめのボウルに、砂糖、小麦粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。溶かしたチョコレートにこの粉類を加え、ゴムベラで混ぜて均一に混ぜ合わせます。生地を準備しておいた焼き型に流し込み、そのまま置いておきます。
- トッピング:
中くらいのボウルにピーナッツバター、粉砂糖、溶かしバターを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。このピーナッツバターミックスをブラウニー生地の表面にのせます。ナイフを生地に差し込み、垂直に持ちながら前後に回して混ぜ合わせます。最後に刻んだプレッツェルをトッピングします。 - ブラウニーの中心に竹串を刺して、少しパンくずが付いてくるまで、約35分焼きます。
- ブラウニーを型に入れたまま、網の上で30分間冷まします。その後、オーブンシートのはみ出した部分をハンドル代わりにして、ブラウニーを型から取り出し、まな板に移して完全に冷ましてから、12等分に切り分けます。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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