チョコレートメレンゲパブロバケーキ、イチゴとクリーム添え

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時間： 5時間25分
複雑：平均
分量： 6 - 8

イチゴとクリームを添えたチョコレートメレンゲケーキ「パブロバ」 - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

大きめの卵5個分の卵白（室温）
酒石酸クリームひとつまみ
ひとつまみの塩
砂糖1.25カップ
ココアパウダー大さじ5
細かく刻んだダークチョコレート55g

トッピング

冷たい生クリーム1.5カップ
サワークリーム1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
大さじ2杯＋小さじ1杯のサハラ
いちご3カップ（半分または4分の1に切る）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、メレンゲ、いちご、酒石酸カリウム、ダークチョコレート、サワークリーム、クリーム、バニラエキス、ココア

レシピ通りに料理を作る：

ベースを準備するオーブンを120℃（250°F）に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。大きなボウルに卵白、クリームオブターター、塩を入れ、ミキサーで中高速で約2分間泡立てます。砂糖を大さじ2杯ずつ少しずつ加えながら泡立てます（これには約2分かかります）。さらに約3分間泡立て続け、しっかりとしたツヤのあるメレンゲにします。
卵白の混合物にココアパウダーをふるいかけ、刻んだチョコレートを振りかけ、よく混ぜます。準備した天板にメレンゲを広げ、中央に浅い窪みを残して直径20cmの円形にします。オーブンの温度を105℃に下げます。

メレンゲが固く乾燥するまで、約2時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、扉を少し開けます。オーブンの中で約3時間冷まします。クッキングシートから慎重に取り出し、皿に移します。