メレンゲとイチゴのケーキ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 12 - 14
複雑： 簡単に
分量： 12 - 14
スポンジケーキはお祝いの席にぴったりです。夏には庭で採れたフルーツで飾ることができ、イチゴとクリームの定番の組み合わせはいつまでも飽きることがありません。このケーキの魅力は、バタークリームにベリーを詰めることだけではありません。メレンゲを挟んで焼き上げています。メレンゲは泡立てた卵白と砂糖で作るフランスのデザートです。メレンゲはそのままデザートとしていただくこともできますが、より複雑なレシピに取り入れることもできます。このレシピで焼いたデザートは、美味しくてふんわりとした食感になるだけでなく、作るのも楽しいものです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油1/2カップ
- 砂糖1カップ
- 大きな卵3個を分けて
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 低脂肪牛乳（3%）1/3カップ
- 1と1/4カップ（165g） ビスケット用製菓用小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 細かい塩小さじ1/4
- スライスした新鮮なイチゴ2カップ
- 生クリーム1/2カップを泡立てて、柔らかい角が立つまで泡立てる。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。直径20cmの焼き型2個に油を塗り、小麦粉をまぶす。
- 植物油、砂糖1/2カップ、卵黄をミキサーでふわふわになるまで混ぜ合わせる。
レモンの皮とバニラを加える。牛乳を注ぎ入れ、絶えずかき混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、バターと卵黄の混合物を滑らかになるまで優しくかき混ぜる。 - 用意した2つの焼き型に生地を均等に分け入れる。卵白をミキサーで泡立て、残りの1/2カップの砂糖を少しずつ加えながら、角が立つまで泡立てる。
できたメレンゲを生地の上に広げます。ケーキを30～35分焼きます。竹串を刺して焼き加減を確認してください。焼きあがったら型に入れたまま冷まします。 - ケーキのメレンゲ面を下にして、サービング皿にのせます。イチゴを散らし、ホイップクリームをのせます。その上に2枚目のケーキをメレンゲ面を上にしてのせ、残りのクリームとイチゴをのせます。提供する前にケーキを冷やしてください。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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