イチゴとバジルのホイップクリームケーキ

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時間： 3時間25分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 423、総脂質 28 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 91 mg、ナトリウム 151 mg、砂糖 26 G.

甘くて新鮮なイチゴと香り高いバジルの組み合わせをまだ試したことがないなら、このケーキは新しい味を体験するのに最適です。しっとりとしたバニラ風味のスポンジケーキ2層に、ふわふわのバジル風味ホイップクリームとジューシーなイチゴを挟んだ、夏の休日にぴったりのデザートです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バジルホイップクリーム

生クリーム2カップ
新鮮なバジルの葉1カップ＋飾り用の小枝
粉砂糖大さじ3
バニラエッセンス小さじ0.5

ケーキ

室温に戻した無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
ケーキ用小麦粉1と1/4カップ（型にまぶす分も含む）
ベーキングパウダー小さじ1.5
塩小さじ1/4
グラニュー糖3/4カップ
大さじ0.5杯＋大さじ2杯の牛乳
バニラエッセンス小さじ1
大きめの卵2個分の白身

いちご

ヘタを取り4等分にしたイチゴ4カップ
グラニュー糖大さじ2
細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：薄力粉、いちご、バジル

レシピ通りに料理を作る：

バジルホイップクリーム:

小さめの鍋に生クリームを入れて弱火で温める。火から下ろし、バジルを加えて混ぜる。30分ほど置いて味をなじませたら、濾して冷蔵庫で完全に冷えるまで（少なくとも2時間）冷やす。
オーブンを175℃（350°F）に予熱し、オーブンラックを中段にセットします。直径22cm（9インチ）のケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶし、底に丸く切ったクッキングシートを敷きます。

ケーキ:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。ミキサーを高速にして、バターとグラニュー糖1/2カップを約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。時々ボウルの側面をこそげ落としてください。速度を低速に落とし、小麦粉混合物の半分を加えます。牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。残りの小麦粉混合物を加え、滑らかになるまでこねます。
清潔なミキサーボウルに卵白と残りの1/4カップのグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てます。スパチュラを使って、泡立てた卵白の約3分の1を生地に混ぜ込み、生地を軽くします。次に、残りの泡立てた卵白を丁寧に混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込みます。ケーキの中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、約25分焼きます。焼きあがったら、網の上で型に入れたまま約10分冷まし、型から取り出して完全に冷まします。
いちご:

中くらいのボウルにイチゴと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖が溶けてイチゴから果汁が出るまで、約30分間冷蔵庫で冷やします。味見をして、イチゴが酸っぱすぎる場合は砂糖を少し足してください。盛り付ける直前にバジルを加え、混ぜ合わせます。
冷やした生クリームをスタンドミキサーのボウルに入れます。泡立て器のアタッチメントを使って中高速で泡立つまで混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えながら高速に上げます。柔らかい角が立つまで約2分間泡立てます。バニラエッセンスを加えます。
ケーキの層を水平に半分に切り、薄い層を2枚作ります。下の層を盛り付け皿にのせます。
ホイップクリームの半分を上に塗り広げ、その上にイチゴの半分をのせます。2枚目のケーキを切り口を下にして重ね、残りのホイップクリームとイチゴをのせます。バジルの小枝を添えて、すぐに召し上がってください。