マスカルポーネホイップクリーム添えイチゴ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
イチゴとバルサミコソースの組み合わせは、ホイップクリームほど定番ではありませんが、新しい味覚体験をお求めならぜひ試してみてください。このソースは、蜂蜜とバルサミコ酢（酢の王様とも言える、絶妙で濃厚な風味を持つ酢）を使って簡単に手作りできます。新鮮なイチゴにこのソースをかけ、クリーミーなチーズスプレッドを添えてお召し上がりください。このフルーツサラダは、軽めのデザートや、白スパークリングワインによく合う前菜として最適です。
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レシピ：
1/3カップのバルサミコ酢に大さじ2杯のはちみつ、ローリエ1枚、ひとつまみの塩を加えて沸騰させ、4分間煮詰めます。次にローリエを取り除き、シロップを冷まします。ミキサーを使って、1カップのマスカルポーネ、1/2カップの生クリーム、大さじ1杯の砂糖、小さじ1/4杯のバニラを泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。半分に切ったイチゴ6カップをバルサミコシロップの半分と和えます。ホイップクリームと残りのシロップを添えて提供します。
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