ホイップクリーム添えコーヒーグラニータ
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時間： 5時間10分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
エスプレッソと爽やかなグラニータ――暑いイタリアの日の味覚。この2つの材料を組み合わせれば、さらに美味しいイタリアンデザートが完成します。エスプレッソに砂糖を混ぜて凍らせます。グラニータをふわふわに仕上げるには、凍らせている間、コーヒー液をこまめにかき混ぜてください。その後、上品なグラスに盛り付け、コーヒーの強い風味をまろやかにするバニラホイップクリームをグラニータの上に重ねます。チョコレートの削りくずとミントの葉を添えて、この絶品デザートをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホットエスプレッソ6杯
- グラニュー糖2/3カップ
- 生クリーム2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 粉砂糖小さじ4杯
- ダークチョコレート55g（すりおろしたものまたは削ったもの）
- 新鮮なミントの小枝を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 熱いエスプレッソを22×32cmの耐熱ガラス皿に注意深く注ぎ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。皿を冷凍庫に入れ、1時間ごとに大きなフォークでかき混ぜてグラニータをほぐします。完全に凍るまでには約5時間かかります。最初にかき混ぜる時点ではグラニータはまだ凍っていませんが、シャーベット状のうちにほぐし始めることで、グラニータ全体が崩れやすくなります。
- 提供する直前に、生クリームを泡立てます。大きめのボウルに、泡立て器を取り付けたミキサーで生クリームを入れ、柔らかい角が立つまで泡立てます。バニラエッセンスと粉砂糖を加え、さらにしっかりとした角が立つまで泡立て続けます。
- シャンパングラスを12個テーブルに並べます。各グラスの底にグラニータを大さじ1杯ずつ入れます。別のスプーンを使って、ホイップクリームを均一にのせます。グラニータとホイップクリームを交互に重ね、最後にホイップクリームで仕上げます。各グラスにチョコレートの削りくずを振りかけます。ミントの小枝を添えて飾り付けます。すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / コーヒーとチョコレートドリンク / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / / ヨーロッパ料理 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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