シンプルなイチゴケーキ

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 8

この繊細で美味しいイチゴとホイップクリームのケーキは、どんな場面にもぴったりです。ケーキを焼き上げた後、2枚にスライスし、その間にホイップクリームとイチゴを挟みます。ケーキの上にはホイップクリームを塗り、さらにイチゴを丸ごとトッピングすることで、見た目も美しく、食欲をそそるデザートに仕上がっています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

上質な小麦粉1カップ
グラニュー糖3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2の細かい塩
溶かしバター大さじ4
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
牛乳1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1

イチゴとクリーム

イチゴ1000ml
グラニュー糖大さじ1
生クリーム（33%）1カップ
粉砂糖大さじ1
バニラエッセンス小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、ビスケット生地、高級小麦粉、牛乳、クリーム、バニラエキス、粉砂糖、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱します。直径20cmの丸型ベーキングパンにバターを塗り、クッキングシートを敷き、シートにもバターを塗り、軽く小麦粉をまぶします。
スポンジケーキ：中くらいのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。バター、卵、牛乳、バニラエッセンスを加えて、滑らかになるまで混ぜます。

用意した焼き型に生地を流し込み、中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約25分焼きます。
焼き上がったら網の上で10分間冷まし、その後ケーキを型からひっくり返して取り出し、再びひっくり返して網の上で完全に冷ましてください。
イチゴとクリーム最もきれいなイチゴの半分（約500ml）は、後でケーキの飾り付け用に取っておきます。残りのイチゴはヘタを取り除き、薄切りにしてグラニュー糖と混ぜ合わせます。生クリームに粉砂糖とバニラを加えて、角が立つまで泡立てます。冷蔵庫で冷やします。
ケーキを組み立てるギザギザのナイフを使って、ケーキを水平に半分に切ります。下半分を切り口を上にしてケーキスタンドまたはサービングトレイに置きます。スライスしたイチゴから出た果汁を両方のケーキにかけます。スライスしたイチゴの上にホイップクリームを大さじ2杯ほど乗せ、下半分に広げます。もう一方のケーキを上に切り口を下にして置きます。残りのクリームをケーキの上に広げ、丸ごとのイチゴで飾り付けます。

ケーキを上手に切るコツ：ケーキを層状に切るのはとても簡単です。のこぎりで切って、回転させて、分離するだけです。まず、ケーキを水平に半分に切ります。真ん中に届く直前に、ケーキを90度回転させます。ほぼ真ん中まで切り進めたら、再び90度回転させて、最初の位置に戻るまで切り続けます。ケーキを真ん中で完全に切り離し、層を分離します。