シンプルなイチゴジャム
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時間： 30分
イナ・ガーテンのイチゴジャムの主原料は新鮮なイチゴだが、彼女は「ジャムにとろみをつけるため」に角切りリンゴを加え、さらに「イチゴジャムに豊かな風味と色を与える」というブルーベリーをひとつかみ加えている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なイチゴ1.5リットル
- 超微粒砂糖3カップ
- オレンジリキュール大さじ2杯（できればグランマルニエ）
- 皮をむき、芯を取り除き、刻んだもの1/2個
小さな緑色の立方体 グラニースミスりんご - 新鮮なブルーベリー1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- いちごをざるに入れ、冷たい流水で洗います。水気を切り、ヘタを取り除きます。大きないちごは半分または4分の1に切り、小さないちごはそのままにしておきます。ダッチオーブンなどの底の厚い深めの鍋にいちごを入れ、砂糖とオレンジリキュールを加えて混ぜ合わせます。
- ベリーミックスを中火で加熱し、頻繁にかき混ぜながら沸騰させる。リンゴとブルーベリーを加え、時々かき混ぜながら、ジャムの温度がキャンディ温度計で105℃（211°F）になるまで煮詰める。所要時間は25～35分。
表面に浮いてくる泡はすくい取って捨ててください。混合物を室温まで冷まし、蓋をして冷蔵庫で保存します。この方法で少なくとも2週間は保存できます。それ以上保存する場合は、パッケージの指示に従って瓶詰めしてください。
出口：1リットル。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽に作れるデザート / ジャム、ゼリー、マーマレード / デザート / フルーツデザート / イナ・ガーテン / 裸足の伯爵夫人
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