朝食に手軽に作れるイチゴジャム
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 1.5リットル
複雑： 簡単に
量： 1.5リットル
いちごジャムは、デザート、クッキー、アイスクリーム、パンケーキ、トーストなど、様々なものに合う万能なフィリングです。新鮮ないちごを使って手作りすれば、格別においしく、香りも豊かです。いちご（いちご）と砂糖（1：1の割合）に加えて、ジャムを固めるためのペクチン1袋が必要です。ジャムは殺菌した瓶に入れて冷蔵庫で保存するか、瓶詰めにしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだイチゴ4カップ
- 砂糖大さじ4
- ペクチン1袋
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似たような材料を使ったレシピ： イチゴジャム
レシピ通りに料理を作る：
- イチゴ、砂糖、ペクチンを中くらいの鍋に入れ、中火で加熱する。イチゴがはじけてとろみがつくまで、優しくかき混ぜる。
- 20分間煮込む。冷ましてからジャムを瓶に移す。ガラス瓶は欠けやひび割れがないものでなければなりません。缶詰にする際は、ガラス、プラスチック、または金属製の蓋にゴムパッキンを付けて密封します。2ピース構造の蓋は真空密封します。
食品を缶詰にするには、瓶と蓋を熱い石鹸水で洗います。よくすすぎ、瓶と蓋をトレイに開口部を上にして並べ、互いに触れないようにします。大きな鍋で瓶と蓋を15分間煮沸します。
熱い瓶と蓋をトングを使って湯から取り出します。トングの先端を数分間熱湯に浸して消毒するのを忘れないでください。
原則として、温かい食品は温かい瓶に、冷たい食品は冷たい瓶に入れます。ジャム、ゼリー、保存食を作る際に使用する器具はすべて清潔でなければなりません。これにはタオルや、特に手も含まれます。
ジャムは殺菌した瓶に入れておけば数週間保存できます。
カテゴリー:
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