コーンブレッドとイチゴジャム

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料理の写真：カン・キム

時間： 55分
複雑：平均
分量： 8 - 10

コーンブレッドとイチゴジャム ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

テストの場合：

粗挽きコーンミール 1 1/4カップ
ふるいにかけた上質な小麦粉3/4カップ
砂糖1/4カップ、さらに振りかける用に少し多めに
塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ2
重曹小さじ1/2
牛乳1/3カップ
ケフィア1カップ
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
溶かしバター120g（大さじ1杯は型に塗るために取っておく）

ジャム用：

いちご500gを半分に切り、さらに0.5cmの厚さにスライスする。
レモン1/3個分の皮
レモン1個分の果汁
オレンジ半分分の果汁
砂糖1/2カップ
ひとつまみの塩
バター大さじ1（15g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、コーンフラワー、牛乳、ケフィア、卵、いちご、イチゴジャム、レモン果汁、レモンの皮、オレンジジュース、コーンブレッド

レシピ通りに料理を作る：

直径25cmの鋳鉄製フライパンをオーブンで220℃に加熱する。
生地を準備する： 大きなボウルにコーンミール、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れます。牛乳、ケフィア、卵、溶かしバターを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

コーンブレッドの作り方： 熱くなったフライパンをオーブンから慎重に取り出し、底と側面に大さじ1杯の溶かしバターを塗ります。生地を流し込み、フライパンをオーブンに戻します。

コーンブレッドがこんがりと焼き色がつくまで、20～25分焼きます。焼き加減は、中心に竹串を刺してみて、きれいに抜ければ焼き上がりです。10～15分冷ましてから、軽く砂糖を振りかけて表面に焼き色をつけます。切り分けてお召し上がりください。
その間に、イチゴジャムを準備しましょう。 刻んだイチゴを大きなボウルに入れ、レモンの皮と果汁、塩、砂糖、オレンジジュースを加える。

浅いフライパンにバター大さじ1を溶かし、イチゴの混合物を注ぎ入れ、水分が蒸発するまで約10分間、かき混ぜながら加熱する。

コーンブレッドを添えてお召し上がりください。