手軽に作れるイチゴジャム
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時間： 35分
カルダモンとバニラビーンズを買いだめしておけば、ベリーの季節の間ずっと、美味しくて香り高いジャムを作ることができます。このジャムは賞味期限が2週間なので、ベリーはそれほど多く必要ありません。焼きたてのトーストに塗ったり、バニラアイスクリームにかけたりして、すぐに召し上がってください。ベリーの量が少ないため、ジャムはすぐに煮詰まり、ビタミンをより多く保持できます。ラズベリーがあれば、イチゴに加えて数粒入れると、さらに風味豊かになります。ジャムの瓶は冷蔵庫で保存してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラビーンズ半分を縦半分に切り、種を取り出す。
- 砂糖1カップ
- オレンジジュース大さじ2杯
- カルダモンの種5粒を砕いて、種が残るようにします。[center][/center]
- イチゴ0.6kg（ヘタを取り、クルミより大きい場合は半分に切る）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バニラの種とさやを、厚手の非反応性フライパンに入れます。砂糖、オレンジジュース、カルダモンのさやを加え、中火で時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約5分間加熱します。
- いちごを鍋に加え、一度混ぜて全体に絡めます。弱火で時々かき混ぜながら、とろみがついてジャム状になるまで20～25分煮込みます。煮込む時間が長いほど、冷めたときに固まります。
- 火から下ろし、冷ます。カルダモンとバニラビーンズは取り除いてからお召し上がりください。 ジャムは冷蔵庫で2週間保存できます。。
出口: 大さじ1.5杯
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