定番のコーンブレッド
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8～10
複雑： 簡単に
分量： 8～10
コーンブレッドはアメリカの伝統的な焼き菓子です。ネイティブアメリカンは何世紀にもわたり、トウモロコシ粉を使って平たいパンを焼いてきました。ヨーロッパからやってきた入植者たちは、故郷で焼いていたパンに似たコーンブレッドを作ろうと、これらの古来のレシピを改良しました。しかし、このパンの作り方は北部と南部で異なります。南部では、コーンブレッドはトウモロコシ粉のみで作られ、蒸して作られるため、プディングのような食感になります。一方、北部では、小麦粉と砂糖が生地に加えられるため、伝統的な意味でのパンというよりはケーキに近いものになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油1/3カップ、さらにフライパンに塗るための少量
- 粗挽きコーンミール1カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- 砂糖2/3カップ
- ベーキングパウダー小さじ3.5
- 塩小さじ0.5
- 大きな卵1個
- サワーミルク1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱し、22×32cmのベーキングパンに植物油を塗る。
- 大きめのボウルに、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。
別のボウルに卵、植物油、サワーミルクを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、シリコン製のスパチュラを使って粉類に注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。 - 生地を準備した型に流し込み、10～12分焼きます。竹串を刺して焼き加減を確認してください。竹串に生地が付いてこなければ、パンは焼き上がっています。
- パンを網に移し、15分間冷まします。その後、スライスして召し上がってください。
レシピ コーンブレッド。
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