南部風コーンブレッド
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 375、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 375、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 9 G.
コーンブレッドはアメリカ南部で伝統的な焼き菓子で、ほとんどどんな料理にも付け合わせとして添えられます。この定番のコーンブレッドのレシピはシンプルで、小麦粉（小麦とトウモロコシ粉）、バター、少量の砂糖、卵、牛乳を使います。イーストを使わずベーキングパウダーで焼くので、ふんわりと柔らかく仕上がり、少量のカイエンペッパーがトウモロコシの甘みを絶妙に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（溶かしたもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 黄色のコーンフラワー2カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- 砂糖1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ4
- カイエンペッパー少々
- 小さじ1/4の細かい塩
- 牛乳1.5カップ
- 大きな卵2個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： コーンフラワー、 挽いたカイエンペッパー、 卵、 牛乳、 コーンブレッド
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。直径22cmの丸型ケーキ型の内側に溶かしバターを塗る。
注記
小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。 - 大きめのボウルに、コーンフラワー、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、カイエンペッパー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいのボウルに、牛乳と卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。牛乳の混合物を粉類の混合物に注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えます。
- 生地を準備した型に移し、均一に広げます。コーンブレッドの表面が軽く焼き色がつき、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、30～35分焼きます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / ベーカリー / 風味豊かなパイ / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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