チョリソーとピーマン入りのコーンブレッド

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

このコーンブレッドは、肉、チーズ、ピーマン、フライドオニオン、香り高いハーブがたっぷり詰まっており、まるで一食分のボリュームですが、前菜の形をしています。すべての具材はコーンミール生地に丁寧に混ぜ込まれ、大きなフライパンで焼き上げられます。このレシピの肉は、揚げて崩したメキシカンチョリソーです。メキシカンスパイスが効いており、温かいコーンブレッドの風味と絶妙に調和します。四角く切り分けて、ランチのパンの代わりに、前菜として、またはおやつとして持ち歩いてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

黄色コーンフラワー1.5カップ
上質な小麦粉1/4カップ
砂糖大さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
小さじ1/4の細かい塩
牛乳1カップ
サワークリームまたは脂肪分2％のギリシャヨーグルト1カップ
無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
大きな卵1個
細かく刻んだ赤または黄色のピーマン 0.5カップ
トーストして崩したメキシカンチョリソーソーセージ1/2カップ
すりおろしたモントレージャックチーズ 0.5カップ
フライドオニオン 0.5カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを200℃（400°F）に予熱します。9インチ四方の耐熱皿、または9インチの鋳鉄製フライパンにクッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。
大きなボウルに、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいのボウルに、牛乳、サワークリーム、溶かしバター、卵を入れます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加え、生地になるまでこねます。ピーマン、チョリソー、モントレージャックチーズ、フライドオニオンそしてコリアンダーを混ぜる。