エビとチョリソのタパス
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時間： 43分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
エビとチョリソーのタパス - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた中サイズの生エビ 700g
- 450gを斜めに切り、直径1.5cmの円形にする。 チョリソソーセージ
- 大さじ1杯＋大さじ1/4杯のオリーブオイル
- 玉ねぎ1.5カップ、薄切りにして半月切りにする
- みじん切りニンニク大さじ1
- ドライシェリー 大さじ1/2
- パプリカ大さじ1
- 塩小さじ2杯
- 黒コショウ小さじ1
- レモン汁大さじ3
- 刻んだパセリの葉大さじ2
- 盛り付け用のカリカリのパン
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンまたは浅い鍋（カズエラ）にオリーブオイル大さじ1を熱し、スライスしたチョリソーを縁が茶色くなるまで7～8分間炒めます。
玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、縁がキャラメル色になり柔らかくなるまで4～6分炒める。ニンニクを加え、1分間かき混ぜながら炒める。シェリー酒1/4カップを注ぎ入れ、1分間煮る。 - エビ、パプリカ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を加え、エビがピンク色になり火が通るまで、時々かき混ぜながら4～5分ほど加熱する。
残りのシェリー酒1/4カップとオリーブオイル1/4カップを加え、レモン汁、パセリ、残りの塩とコショウを加える。かき混ぜて火から下ろす。小皿に盛り付け、残った汁を回しかける。パンを添えていただく。
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