スモークパプリカ風味のグリルドチョリソーカナッペ
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時間： 15分
スペイン産チョリソーは、お酒のお供にぴったりの上品な前菜です。ソーセージをフライパンで焼き、甘いピキージョペッパーの風味豊かなソースをかけたお皿に盛り付けます。このソース（アイオリ）は、マヨネーズ、ピクルスにした唐辛子、スペイン産スモークパプリカ、ライムの皮を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。仕上げに新鮮なコリアンダーを散らし、ソーセージのスライスに爪楊枝を刺しておくと、食べやすくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペイン産チョリソーソーセージ220g、厚さ1cmにスライス。
- マヨネーズ1/4カップ
- ピキージョペッパーの缶詰2個
- スペイン産スモークパプリカ小さじ0.5
- ライム1個分の皮
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2杯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マヨネーズ、ピーマン、パプリカ、ライムの皮をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。塩とコショウで味を調える。
- 大きめの焦げ付き防止フライパンを中強火にかけ、チョリソーを数回に分けて、両面に焼き色がつくまで、片面約1分ずつ焼く。
- ソースを皿に注ぎ、チョリソーをのせます。パクチーを散らして召し上がれ。または、少量のソースを皿に注ぎ、爪楊枝を刺したソーセージのスライスをのせます。
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