サツマイモのナチョス
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 32
複雑： 簡単に
分量： 32
薄切りにしたサツマイモをオーブンでナチョチップスのようにカリッと焼き上げます。各スライスにグリルしたチョリソーを乗せ、すりおろしたチーズを振りかけると、ほのかなスモーキーさとクリーミーな風味が楽しめます。アボカドサルサとカベルネ・ソーヴィニヨンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サツマイモ2個。皮をむき、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- 植物油大さじ4
- スペイン産チョリソーソーセージ220g（角切り）
- 熟したアボカド1個を半分に切る
- 小玉ねぎ1個を4等分に切る
- ライム2個分の果汁（約1/3カップ）
- セラノペッパー2個（種と筋を取り除く）（お好みで）
- 新鮮なコリアンダーの葉1カップ（盛り付け用にさらに少々）
- すりおろしたモントレージャックチーズ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（450°F）に予熱します。さつまいものスライスを大さじ3杯の油で和え、塩こしょうで味付けします。スライスを2枚の天板に重ならないように並べ、きつね色になり少しカリッとするまで20～25分焼きます。途中で一度裏返してください。
- 一方、中火強に熱した中型のノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯の油を熱し、チョリソーを焼き色がつくまで3～5分炒める。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切る。
- アボカド、玉ねぎ、ライムジュース、ハラペーニョ、パクチーをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。塩コショウで味を調える。
- サツマイモのスライスにチョリソーとすりおろしたチーズをのせ、オーブンに戻してチーズを溶かします。アボカドサルサを添え、コリアンダーを散らして完成です。
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