サツマイモの皮のナチョス
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 254、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 358 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 254、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 358 mg、 砂糖 3 G.
このナチョスは、従来のチップスの代わりに、同じくらい美味しい焼き芋の皮（正確にはサツマイモの皮）を使用しています。サツマイモの自然な甘みは、スパイスを効かせたひき肉のフライ、新鮮なラディッシュ、アボカド、とろけるチーズ、そしてスパイシーでスモーキーなチポトレソースのトッピングと見事に調和します。ホームパーティーにぴったりのメキシカン前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ジャガイモの皮
- 中くらいのサツマイモ4個
- 無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
トッピング
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
- 生のメキシコ産チョリソーソーセージ1本（90～110g）、ケーシングは取り除く
- 缶詰のリフライドビーンズ1/2カップを軽く温め直す
- すりおろしたペッパージャックチーズ1カップ（約110g）
- 刻んだブラックオリーブ大さじ3
- 薄切りにした青ネギ2本
- サワークリーム1/4カップ
- ピコ・デ・ガヨ、刻んだ新鮮なコリアンダー、スライスしたラディッシュ、スライスしたアボカド、チポトレホットソースを添えて。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 チョリソソーセージ、 ベイクドビーンズ、 ペッパージャックチーズ、 オリーブ、 サワークリーム、 ピコ・デ・ガヨソース
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。さつまいもを焼き、皮をむく。
- その間に、チョリソーのフィリングを用意する。:
小さめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。チョリソーを加え、木べらでほぐしながら、きつね色になり火が通るまで5～7分炒める。余分な油を切るため、ペーパータオルを敷いた皿に移す。 - ジャガイモの皮を集める:
両面に溶かしバターを塗り、塩と黒コショウを振ります。皮を上にして天板に並べます。カリッとするまで10～15分焼きます。皮をひっくり返し、薄く豆を敷き詰め、その上にチーズ、チョリソー、オリーブ、ネギをのせます。チーズが溶けるまでさらに約5分焼きます。サワークリームを大さじ1～2杯の水で薄め、かけます。ピコ・デ・ガヨ、コリアンダー、ラディッシュ、アボカド、ホットソースをのせます。
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