二度焼きサツマイモ
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
量： 詰め物入り皮 16個
複雑： 簡単に
量： 詰め物入り皮 16個
焼き芋は、新しい味の組み合わせを探しているときに、焼き芋の面白い代替品になります。サツマイモ本来の甘みは、風味豊かなチリパウダーとカリカリに揚げたベーコンの風味によって絶妙なバランスに仕上がっています。まず、サツマイモを丸ごと焼いて、しっかりとしたパリッとした皮を作ります。次に、中身をくり抜き、すりおろしたチーズやネギなどの残りの材料と混ぜ合わせ、皮に戻します。サツマイモを2度目に焼いて中身を温め、盛り付けます。また、皮に中身を詰めて冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くこともできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サツマイモ8個
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ3
- バター110g
- 刻んだ揚げベーコン1カップ
- サワークリーム1カップ
- すりおろしたチーズ2カップ
- 小さじ2杯 チリパウダー
- 薄切りにしたネギ3本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
サツマイモを天板に並べ、植物油を塗ります。柔らかくなるまで約1時間焼きます。触れるくらいまで冷まします。 - バターを小さく切り、大きなボウルに入れる。ベーコンとサワークリームを加える。
- サツマイモを縦半分に切り、皮を傷つけないように注意しながら果肉をボウルにこそげ出す。皮に薄く果肉を残しておく。果肉を取り除いた皮を天板に並べる。
- サツマイモをバター、ベーコン、サワークリームと一緒に潰します。チーズ、チリパウダー、ネギ、少量の塩と黒コショウを加え、滑らかになるまで潰します。このフィリングをサツマイモの皮に詰めます。
- すぐに焼く場合は、オーブンの温度を175℃（350°F）に下げ、チーズが溶けてフィリングの表面がきつね色になるまで約15分焼きます。
- 後で調理する場合は、詰め物をしたサツマイモの皮をラップで包み、冷蔵庫で保存してください。175℃（350°F）のオーブンで、チーズが溶けて中身がきつね色になるまで15～20分焼きます。
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