キャラメルマシュマロ添え、二度焼きスイートポテト
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 793 mg、 砂糖 36 G.
カロリー 450、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 793 mg、 砂糖 36 G.
焼き芋は素晴らしい付け合わせですが、二度焼き芋はさらに格別です！焼き上がったさつまいもは中身をくり抜き、マスカルポーネチーズ、ブラウンシュガー、香辛料と和えます。その後、くり抜いた中身をさつまいもの皮に戻し、キャラメルとマシュマロをトッピングして、再び焼き上げます。まるでデザートのような味わいですが、七面鳥や豚肉の付け合わせとして試してみると、きっと驚くほど美味しく仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのサツマイモ4個（1個あたり250～280g）
- ココナッツオイルのクッキングスプレー
- マスカルポーネチーズ 大さじ0.5
- ライトブラウンシュガー大さじ3
- シナモンパウダー小さじ0.5
- カルダモンパウダー小さじ1/4
- バニラビーンズ1本を半分に切り、種を取り出す。
- キャラメルマシュマロ（モジェスカ）12個を半分に切るか、マシュマロ12個とソフトキャラメル16個を半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。さつまいも全体をフォークで刺し、クッキングスプレーを吹きかけ、22×32cm（9×13インチ）の耐熱皿に入れます。柔らかくなるまで約1時間焼きます。
- 塊茎が触れる程度に少し冷めたら、それぞれを縦半分に切り、果肉をくり抜いて、厚さ0.3cmの皮を残します。皮は後で使用するために取っておきます。
- 中くらいのボウルに、さつまいもの果肉、マスカルポーネチーズ、ブラウンシュガー、シナモン、カルダモン、バニラシードを入れます。パドルアタッチメントを付けたミキサーで、さつまいもの果肉が滑らかになるまで混ぜます。このフィリングをさつまいもの皮に詰めます。さつまいも1つにつき、キャラメリゼしたマシュマロを半分に切ったものを3つ乗せます（または、キャラメリゼしたマシュマロを半分に切ったものを4つ乗せ、その上にマシュマロを半分に切ったものを3つ乗せます）。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
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