二度焼きサツマイモの朝食（Whole30ダイエット対応）
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 320、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 225 mg、 ナトリウム 550 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 320、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 225 mg、 ナトリウム 550 mg、 砂糖 3 G.
朝食にサツマイモを食べれば、パンやシリアルがなくても、満腹感と満足感のある朝食が保証されます。サツマイモはジャガイモよりも健康的で、その甘みは肉と相性抜群なので、朝食に最適です。美味しく作るには、まずサツマイモを丸ごと電子レンジで加熱し、爆発しないように数カ所穴を開けます。半分に切って中身をくり抜き、器状にします。器にサツマイモの果肉と炒めたひき肉を入れ、中央に卵を割り入れ、黄身が半熟になるまで焼きます。マッシュしたサツマイモを黄身につけて、この素晴らしい朝食をお楽しみください。Whole30ダイエット中の方にもおすすめできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのサツマイモ2個
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 砂糖不使用のイタリアンソーセージ2本（ケーシングを取り除いて砕いたもの）
- 大きな卵4個
- サルサベルデ（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 クパティ（揚げソーセージ）、 卵、 サルサソース
レシピ通りに料理を作る：
- サツマイモをフォークで数カ所刺し、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する（約10分）。加熱途中で一度ひっくり返す。加熱したサツマイモは脇に置いて温かく保つ。
- オーブンを200℃に予熱する。その間に、中火強に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ソーセージ肉を加えて、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで5～6分炒める。
- サツマイモを縦半分に切ります。果肉を大きなボウルにすくい取り、縁に1/4インチ（約6mm）の厚さを残します。サツマイモを天板に並べます。果肉の入ったボウルにソーセージ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、混ぜ合わせます。サツマイモの混合物を4つの半分に均等に分け、中央に卵が入る大きさのくぼみを作ります。それぞれのくぼみに卵を割り入れ、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで15～17分焼きます。サルサベルデを添えてお召し上がりください。
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