チョリソーソーセージ入りスライダーバーガー


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チョリソーソーセージのスライダーバーガーの作り方
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時間: 25分
複雑: 簡単に
量: ミニハンバーガー12個


チョリソーソーセージのスライダーバーガー - 詳細レシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 粗みじん切りにした225g チョリソソーセージ (殻を取り除く)
  • 牛ひき肉または豚ひき肉800g
  • ウスターソース約1/4カップ
  • スモークパプリカ(スイートタイプ)大さじ1(ひとつまみ程度)
  • 塩と挽きたての黒胡椒
  • オリーブ油
  • 粗くすりおろしたモンチェゴチーズ225g
  • アボカド2個
  • レモン1個分の果汁
  • ニンニク大1かけ(すりおろすか潰す)
  • 新鮮なコリアンダーの葉をひとつかみ(お好みで)
  • ライトクリーム約1/4~1/3カップ
  • ミニバーガーバンズ12個、または半分に切ったバンズ ミニブリオッシュ
  • 詰め物用の小さなボストンレタスの葉
  • 詰め物用のスライスしたプラムトマト
  • 小さな赤玉ねぎ1個を輪切りにして、具材として使う。



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レシピ通りに料理を作る:


  1. チョリソーをフードプロセッサーで細かく挽きます。挽いたチョリソーと豚ひき肉をボウルに入れ、ウスターソース、スモークパプリカ、塩、コショウを加えます。オリーブオイルを回しかけ、よく混ぜ合わせます。
  2. 鋳鉄製のフライパンまたはグリルパンを中強火で熱する。

    中央部が端よりも薄くなるように、パティを12個作ります。パティを両面それぞれ3分ずつ焼きます。焼き上がりの最後の数分で、パティの上にすりおろしたチーズをたっぷりのせて溶かします。

  3. その間に、アボカドをフードプロセッサーに入れます。レモン汁、ニンニク、コリアンダー(お好みで)、クリームを加え、滑らかになりマヨネーズのような濃度になるまで混ぜます。

    パティをバンズに挟み、レタスの葉、トマトと玉ねぎのスライスを乗せ、クリーミーなアボカドソースをかけてお召し上がりください。





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