チョリソーバーガー

投票数： 4

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1398、総脂質 97 G.、飽和脂肪 34 G.、タンパク質 69 G.、炭水化物 62 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 396 mg、ナトリウム 2063 mg、砂糖 6 G.

リー・ドラモンドは、ハンバーガーにスパイシーなテックス・メックス風の風味を加えるため、牛ひき肉に生のメキシコ産チョリソーソーセージと缶詰の青唐辛子を混ぜ合わせた。そして、バンズにマヨネーズと、テックス・メックス料理の定番である新鮮なコリアンダーをたっぷり塗り、揚げたベーコンと目玉焼きをトッピングした。その味はまさに格別だった。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ベーコン、チョリソー、目玉焼きを挟んだハンバーガー

厚切りベーコン8枚
マヨネーズ1/4カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
牛ひき肉（首肉）450g
生のメキシコ産チョリソーソーセージ 200g
青唐辛子の缶詰（110g）1缶（汁は切らない）
オリーブオイル1/4カップ
塩バター大さじ2
大きな卵4個
ハンバーガーバンズ4個
グリーンリーフレタスの葉を一枚ずつはがす
大きめのトマト1個、薄切り
お好みでホットソース
タコトッツのレシピは下記をご覧ください。

タコトッツ

冷凍タター・トッツ1袋（900g）（約5カップ分）
大さじ1杯タコスシーズニング
すりおろしたモントレージャックチーズ1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、チョリソソーセージ、ベーコン、卵、葉レタス、じゃがいも、モントレージャックチーズ、タコスシーズニング、唐辛子、トマト

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱します。ベーコンをアルミホイルを敷いた天板に並べます。カリカリになるまで18～20分焼きます。
その間に、パクチーマヨネーズを作る。小さなボウルにマヨネーズ、刻んだパクチー、少量の塩と黒コショウを入れて混ぜ合わせる。脇に置いておく。

大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱する。
カツレツの準備に取り掛かろう大きめのボウルにひき肉、チョリソー、青唐辛子、ひとつまみの塩、黒コショウ小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ひき肉ミックスの4分の1をちぎり取り、円盤状に成形します。残りのひき肉で同様にして、さらに3つのパティを作ります。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、パティを入れます。
フライパンの中でヘラを使ってパティを厚さ1cmに平らにする。両面をそれぞれ4～5分ずつ、中まで火が通るまで焼き、皿に移す。
その間に、卵を焼いてください。残りのオリーブオイルとバターを焦げ付き防止加工のフライパンに入れ、中火で熱します。卵を加え、白身が固まるまで5～6分焼きます。余分な油を切るため、キッチンペーパーを敷いた皿に卵を移します。
バンズの下半分に少量のコリアンダーマヨネーズを塗り、皿または盛り付け皿に並べます。各バンズの上にパティとベーコン2枚を乗せます。レタス、トマト、目玉焼きを乗せ、ホットソースを少々かけます。
残りのコリアンダーマヨネーズをパンの上半分に塗り広げ、サンドイッチを丁寧に挟みます。タコスのフライを添えてお召し上がりください。

タコトッツ:

オーブンを220℃（425°F）に予熱します。タコスボールを天板に並べ、タコスシーズニングをまぶします。カリッとするまで約20分焼きます。オーブンから取り出し、チーズを振りかけ、チーズが溶けるまでさらに5分オーブンに戻します。