アサリとチョリソー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 224、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 439 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 224、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 439 mg、 砂糖 1 G.
貝類の素晴らしい風味を引き立てるには、白ワインで炒めたチョリソーと玉ねぎと一緒に煮込みます。最後にバターを加えて混ぜ、新鮮なパセリを散らします。美味しい汁を余すことなく味わうために、白パンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- スペイン産チョリソー220g、薄切り
- 小さめのスペイン産玉ねぎ1個、みじん切り
- 少量の赤唐辛子フレーク
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 洗浄済みの小ぶりなアサリ24個
- 瓶詰めのハマグリジュース1/4カップ
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- 無塩バター大さじ1
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
- 皮付きのパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパン（できれば盛り付けにも使えるもの）にオリーブオイルを強火で熱します。煙が出始めたらチョリソーを加え、軽く焼き色がつくまで2分ほど炒めます。玉ねぎと赤唐辛子フレークを加え、玉ねぎが透き通るまで2分ほどかき混ぜながら炒めます。
- ニンニク、アサリ、アサリの汁、ワインを加えます。火加減を中火に落とし、アサリの殻が開いて中まで温まるまで5～7分加熱します（殻が開いていないものは取り除きます）。火から下ろし、バターとパセリを加えて混ぜます。塩コショウで味を調えます。パンを添えてお召し上がりください。
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