ケール入り蒸しアサリ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 370、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 282 mg、 砂糖 - G.
カロリー 370、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 282 mg、 砂糖 - G.
祝日の食卓にも、日曜日の家族の夕食にもぴったりの一品です。アサリは、水、辛口白ワイン、アサリの汁（野菜だしでも代用可）で作ったスパイス風味のスープで蒸します。小さく半分に切ったジャガイモとケールもアサリと一緒に煮込みます。タンパク質と食物繊維が豊富で、美味しく、ボリューム満点のヘルシーな料理です。盛り付ける際は、アサリを殻ごと皿に盛り付け、ジャガイモとケールを添え、残りのスープをかけます。風味豊かなスープに浸して食べるために、焼きたてのパンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3
- 白玉ねぎ1個を薄切りにして半月形にする
- ニンニク2かけ、薄切り
- トマトペースト大さじ1
- スペイン産ホットパプリカ小さじ0.5杯＋盛り付け用少々
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- 辛口白ワイン 1と1/4カップ
- アサリの汁1本（240ml）または野菜だし1カップ
- 小ぶりの赤じゃがいも350g、半分に切る
- ブラシで洗った小さなアサリ40個（1.5～1.8kg）
- ケール1束（できればトスカーナ産）、葉を粗みじんにする
- 耳なしパン（添え用、オプション）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたは鍋にバター大さじ2を入れ、中強火で溶かします。玉ねぎとニンニクを加え、約4分間、柔らかくなるまでかき混ぜながら炒めます。トマトペースト、パプリカ、オレガノを加え、約2分間、茶色くなるまでかき混ぜながら炒めます。ワイン、アサリの汁、水1カップを注ぎ入れます。沸騰させ、ジャガイモを加え、約8分間、ほぼ柔らかくなるまで煮ます。
- 鍋にアサリを加え、蓋をして、アサリが開き始めるまで約5分間加熱します。ケールと残りの大さじ1杯のバターを加えて混ぜます。蓋をして、アサリがすべて開き、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに4～5分間加熱を続けます。開いていないアサリは取り除きます。
- 穴あきスプーンを使って、アサリ、キャベツ、ジャガイモを器に移します。スープを注ぎ、パプリカを振りかけます。パンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / キャベツ料理 / ケールの葉キャベツ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
