キヌアとケールのサラダ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
キヌアとカーリーケール、チェリートマト、松の実を美味しくヘルシーに組み合わせ、クリーミーなヤギのチーズをトッピングしました。オリーブオイルとワインビネガーを使った軽いドレッシングが、心地よい酸味を添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トスカーナケール1束（小）を洗い、茎を取り除き、幅2.5cmの短冊状に切る。
- 赤ワインビネガー大さじ3
- オリーブオイル大さじ3～4杯
- 大さじ1杯 調理済みの白キヌア
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- 1/4カップの砕いたヤギのチーズ
- 炒った松の実 1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケールを大きめのボウルに入れた熱湯に1～2分間浸し、色が少し変わるまで茹でる。湯を切り、大きめのサラダボウルに移す。
- 小さめのボウルにドレッシングを作る。ボウルの中でワインビネガーを軽く混ぜ合わせ、オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、塩とコショウで味を調える。
- ケールにドレッシングの半分をかけ、手でよく混ぜ合わせます。調理済みのキヌアとトマトを加え、冷蔵庫で20分ほど冷やしてからお召し上がりください。盛り付け、残りのドレッシングをかけ、ヤギのチーズを散らし、松の実を振りかけます。
このレシピでは ケールサラダ シリアルの代わりにファッロ（古代小麦）を使っても構いません。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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