調味料入りキヌア
投票数： 6
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 233、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 233、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
イングリッド・ホフマン考案のこの25分でできるキヌアレシピを調理し、ソテーした玉ねぎ、青唐辛子、そして黄色に色づくアドボスパイスを添えて熱々でお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キヌア1と3/4カップ
- 水2.5カップ
- 塩
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- バター大さじ1（15g）
- 薄切りにしたピーマン1個
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 缶詰の刻み青唐辛子小さじ1.5杯（残りは冷蔵庫で最長1ヶ月保存可能。オムレツや自家製ピザなどのトッピングとして使用できます。）
- アドボスパイス大さじ1
- 粗みじんにしたパセリの葉大さじ3杯（飾り用にさらに少々）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 穀物をよくすすぎ、ざるを使って水気を切ってください。これは、サポニンによって形成される苦味のある粉状の被膜を取り除くために必要です。この天然の被膜は虫除けのために作られたものですが、出来上がった料理に苦味を与えることがあります。
キヌアを中くらいの鍋に入れ、水を加えて15～20分、キヌアがふっくらとして水分が吸収されるまで煮る。フォークでかき混ぜる。 - 別の大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中強火でバターが溶けるまで熱する。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加えて炒める。玉ねぎが透き通るまで、5～7分ほどかき混ぜながら炒める。
青唐辛子、アドボスパイス（乾燥スパイスミックス：塩大さじ2、パプリカ大さじ1、黒コショウ小さじ2、オニオンパウダー小さじ1.5、乾燥オレガノ小さじ1.5、クミンパウダー小さじ1.5、ガーリックパウダー小さじ1、チリパウダー小さじ1）、パセリ、塩を加えて味を調えます。調理済みのキヌアを加えてよく混ぜます。刻んだパセリを散らして熱々のうちに召し上がってください。
レシピ作成者 - イングリッド・ホフマン （イングリッド・ホフマン）シェフ、プレゼンター、プロデューサー
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類
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