時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

キヌア、赤ピーマン、ローストピーカンナッツを使ったサラダは、ホリデーシーズンの食卓にぴったりの、手軽でボリューム満点の副菜です。リンゴ酢とオリーブオイルで和えれば爽やかな酸味が加わり、シナモンをひとつまみ加えると中東風の風味が楽しめます。

材料：

• キヌア1カップ
• ニンニク1かけ
• 赤ピーマン2個（種を取り除き、薄切りにする）
• 粗みじんにした新鮮なイタリアンパセリ0.5カップ
• ローストしたピーカンナッツ 0.5カップ
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• シナモンパウダー小さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

キヌアの粒、 スイートペッパー、 ピーカンナッツ、 シナモン、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。キヌアを加え、粒が柔らかくなり、弾け始めるまで約20分茹でる。湯を切り、キヌアを大きめのボウルに移す。
ステップ2
• ニンニクを粗塩少々と一緒にすりつぶし、キヌアの入ったボウルに加えます。ピーマン、パセリ、ピーカンナッツ、オリーブオイル、酢、シナモン、黒コショウを少々加え、混ぜ合わせます。

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