ほうれん草とドライアプリコット入りのキヌアサラダ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 470 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 276、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 470 mg、 砂糖 13 G.
このサラダは、ヘルシーなキヌアをサラダに活用する素晴らしい例です。キヌアと葉野菜の絶妙な組み合わせに、歯ごたえのある甘いドライアプリコット、ピリッとした歯ごたえのある玉ねぎ、そして酸味のあるドレッシングがアクセントを添えています。その結果、多彩な風味と食感のコントラストが楽しめる、鮮やかでジューシーなサラダが完成しました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯＋小さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- キヌア1カップ
- 軽く塩味をつけた野菜スープ2カップ
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- 粗みじんにしたベビーほうれん草6カップ
- 刻んだ乾燥アプリコット1カップ
- 薄切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
- 粗みじんにした新鮮なパセリ 0.5カップ
- 砕いたヤギのチーズまたはフェタチーズ3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。キヌアを加え、時々かき混ぜながら2分間炒めます。ブイヨンを加えます。強火で沸騰させたら、弱火にして蓋をし、水分がすべて吸収されるまで15～18分間煮込みます。
- 調理済みのキヌアを縁付きの天板に広げて冷ます。小さめのボウルか容器に、レモン汁と残りの大さじ2杯のオリーブオイルを入れ、塩とコショウで味を調える。
- 大きめのボウルに、ほうれん草、ドライアプリコット、玉ねぎ、パセリ（使用する場合）を入れ、ドレッシングで和える。冷ましたキヌアを加えて混ぜる。チーズを振りかけて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / フードネットワーク - レシピ
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